PROBLEM TO BE SOLVED: To provide novel solubilizing agents for elevating solubility of polyphenol to water.SOLUTION: The effective ingredient of the solubilizing agent is α-1,3-branched cyclodextran having a branch of one to several glucose molecules linked through α-1,6 linkage. Polymerization degree of the glucose branch is not more than 9. Specifically preferred is α-1,3-branched cyclodextran having a branch of one glucose molecule. The number of glucose molecules constituting the cyclic portion of the branched cyclic maltooligosaccharide is 3-33, preferably, 6-13, desirably 7-12, and total number of glucose molecules constituting one molecule of preferred branched cyclic maltooligosaccharide is 7-14, desirably, 8-13.SELECTED DRAWING: Figure 6COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】ポリフェノールの水に対する溶解度を高める新規な可溶化剤を提供する。【解決手段】1~数個のグルコースがα-1,6-結合した分枝を有するα-1,3-分枝シクロデキストランを有効成分とする。分枝するグルコースの重合度は9までであり、その中でも、特に1分子のグルコースがシクロデキストランにα-1,3-結合で枝分かれしたα-1,3-分枝シクロデキストランが好ましい。環状分枝マルトオリゴ糖の環状部分を構成するグルコース分子の数は3~33であり、好ましくは6~13、望ましくは7~12であって、好ましい環状分枝マルトオリゴ糖を構成するグルコースの分子数は分子内総数で7~14、望ましくは8~13である。【選択図】図6
