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一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相质谱方法
- 专利权人:
- 深圳市计量质量检测研究院（国家高新技术计量站、国家数字电子产品质量监督检验中心）
- 发明人:
- 王韦达,杜业刚,刘奕雄,李意,李碧芳,杨国武
- 申请号：
- CN201810707224.4
- 公开号：
- CN108802232A
- 申请日:
- 2018.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵雪佳
- 摘要：
- 本发明提供一组用于鹅源性成分鉴别的种属特征性多肽，以及一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相质谱方法，该特征性多肽包括7个肽段中的任意一或多条：DMWMPVTSATVK；DVASAQWVPVSSSSK；EHTITPEADLSDIPGGQIAVR；FFEAVYPIEAR；AQVHLPVDALSVQAAK；DMDLIEVNEAFAPQYLAVEK；AVSAGGTSVPATLEQPVLVR，该液相质谱方法先将肉类样品进行裂解、提取，最终获得目标肽段，后基于质谱MRM技术和鹅的特征性肽段，构建目标肽段的检测方法。本发明解决了鹅肉制品掺假的食品安全问题，其操作和检测方法清晰，可通量检测，鉴定结果准确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
