A novel CCK secretion-promoting substance and a use thereof are provided. This cholecystokinin secretion-promoting composition contains, as an active component, an unsaturated aldehyde having a main chain of 4-12 carbon atoms having a double bond in at least position 2 or 4 and/or an acrylic acid, wherein the main chain has 4-9 carbon atoms if there is a double bond only in position 2 and the main chain has 9-12 carbon atoms if there is a double bond only in position 4. This cholecystokinin secretion-promoting composition can be used as an appetite suppressant. By adding this cholecystokinin secretion-promoting composition to food, appetite-suppressing food products can be provided.La présente invention concerne une nouvelle substance favorisant la sécrétion de la CCK et son utilisation. La composition favorisant la sécrétion de la cholécystokinine de la présente invention contient, comme principe actif, un aldéhyde non saturé possédant une chaîne principale de 4 à 12 atomes de carbone ayant une liaison double au moins en position 2 ou 4 et/ou un acide acrylique, la chaîne principale présentant 4 à 9 atomes de carbone si une double liaison existe uniquement en position 2 et la chaîne principale présentant 9 à 12 atomes de carbone si une double liaison existe uniquement en position 4. La composition favorisant la sécrétion de la cholécystokinine peut être utilisée comme suppresseur dappétit. En ajoutant la composition favorisant la sécrétion de la cholécystokinine de la présente invention à un aliment, des produits alimentaires suppresseur dappétit peuvent être obtenus.新規なCCK分泌促進物質及びその用途を提供する。本発明のコレシストキニン分泌促進組成物は、アクリル酸及び/又は少なくとも2位又は4位に二重結合を有する主鎖の炭素数4~12の不飽和アルデヒドであって、ただし、二重結合の位置が2位のみの場合は主鎖の炭素数が4~9であり、そして二重結合の位置が4位のみの場合は主鎖の炭素数が9~12である前記不飽和アルデヒドを有効成分として含む。このコレシストキニン分泌促進組成物は食欲抑制剤として用いることができる。本発明のコレシストキニン分泌促進組成物を食材に添加することにより、食欲抑制食品を提供できる。
