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一种薏米提取物苦荞燕麦保健乳饮料的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省华之慧生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201710881990.8
- 公开号：
- CN107568339A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薏米提取物苦荞燕麦保健乳饮料的制作方法，通过科学的控制薏米糖蛋白提取的时间、料液比、温度，促进了糖蛋白的溶出，提高了提取率，而且采用一次提取，提高了工作效率，提高了经济可行性；将苦荞与燕麦进行复配糊化后加入适量淀粉酶对糊化乳进行液化与糖化，使其中的淀粉能够部分水解，提高人体对苦养粉和燕麦粉的消化吸收；通过将单硬脂酸甘油醋与蔗糖脂肪酸酯两种乳化剂进行科学的复配，降低了离心沉淀率，配合羧甲酸纤维素钠的添加，提高了产品的乳化稳定性；通过以鲜牛奶、木糖醇进行合理的配合，可以得到口感、品质、功效集一体的乳饮料，协同作用，提高了产品的抗氧化性能，具有良好的控制血糖以及胆固醇的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
