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一种适合肾病病人食用的再制米及其加工方法
- 专利权人:
- 刘良忠
- 发明人:
- 刘良忠,匡应新,刘闪,杨永生,王梦颖
- 申请号：
- CN201310526204.4
- 公开号：
- CN103564306B
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 孔敏
- 摘要：
- 本发明提供一种适合肾病病人食用的再制米的加工方法，包括步骤一、预处理：将谷物原料浸泡、分离出浸泡液、破碎、磨细至粒径为10-100目；步骤二、蛋白酶水解脱蛋白；步骤三、脱磷：将经过步骤二去蛋白的谷物原料采用植酸酶水解、或通过加入酵母发酵、或植酸酶水解与酵母发酵复合的方式、或酵母+乳酸菌微生物发酵、或植酸酶水解与酵母+乳酸菌微生物发酵复合的方式进行脱磷，然后分离、清洗，再分离，干燥，粉碎；步骤四：将经过步骤三处理之后的谷物原料，经过筛、混料、调质、预热、糊化、挤压成型、干燥加工而成再制米。本发明可一次完成谷物原料脱蛋白、脱磷工艺，脱蛋白率和脱磷率高，为肾病病人和其他病人提供食物原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
