一种蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 上海双金生物科技有限公司
- 发明人:
- 宋锦安
- 申请号：
- CN200910045224.3
- 公开号：
- CN101461539B
- 申请日:
- 2009.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吕伴`王裕
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种蛋白质粉的制备方法。本发明公开了一种蛋白质粉的制备方法，其特征在于该方法包括食用蛋白粉中加入了益生菌，水介质下无氧培养，进行蛋白水解。本发明通过在食用蛋白粉中添加能产生蛋白酶的益生菌，起到替代或增强食品添加剂中蛋白酶的作用，使蛋白粉在一定时间内的水解速率大大增加，本发明所述的方法比只添加蛋白酶更方便，更经济；所得到的蛋白粉营养成分更丰富，更加有利于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
