一种营养米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 广西南岜仔科技有限公司
- 发明人:
- 覃永红
- 申请号：
- CN201510810794.2
- 公开号：
- CN105380083A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供了一种营养米粉及其制作方法，属于食品加工领域。该营养米粉由以下重量份的原料制成：籼米90-110kg，山药5-11kg，葛根6-12kg，银耳5-15kg，变性淀粉10-20kg，增粘剂0.4-1.2kg，乳化剂0.5-1.2kg，蛋白类添加剂1-4kg。其制作方法包括备料、预处理、脱水、粉碎过筛、混合搅拌、自熟挤丝、煮制、微波干燥。本发明所提供的营养米粉韧性良好、复水性佳、耐煮不易断、且保健滋补，口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
