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一种营养米粉及其制作方法
专利权人:
广西南岜仔科技有限公司
发明人:
覃永红
申请号:
CN201510810794.2
公开号:
CN105380083A
申请日:
2015.11.20
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
但玉梅
摘要:
本发明提供了一种营养米粉及其制作方法,属于食品加工领域。该营养米粉由以下重量份的原料制成:籼米90-110kg,山药5-11kg,葛根6-12kg,银耳5-15kg,变性淀粉10-20kg,增粘剂0.4-1.2kg,乳化剂0.5-1.2kg,蛋白类添加剂1-4kg。其制作方法包括备料、预处理、脱水、粉碎过筛、混合搅拌、自熟挤丝、煮制、微波干燥。本发明所提供的营养米粉韧性良好、复水性佳、耐煮不易断、且保健滋补,口感良好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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