一种营养米粉的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201610241850.X
- 公开号：
- CN105901503A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种营养米粉的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养米粉的制作方法。将食品级大米蛋白粉加水和蔗糖，搅拌均匀，灭菌后接种米曲霉发酵，发酵结束后经煮沸、冷却得灭菌发酵液。将发芽糙米粉和灭菌发酵液混合均匀，水解后过滤得滤液，滤液再经浓缩、喷雾干燥后得到精制干粉，按照膨化大米粉和精制干粉质量比10:1的比例将二者混合均匀即得成品。用本发明方法制作的营养米粉，含有大量的氨基酸和大米蛋白肽，同时还含有丰富的γ‑氨基丁酸等功效成分，对人体有很好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
