二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善
- 专利权人:
- 可口可乐公司
- 发明人:
- 因德拉·普拉卡什,佶马,谭晓亮,胡韦纳尔·希吉罗,克里斯多佛·梅尔科利亚诺
- 申请号：
- CN201880036537.X
- 公开号：
- CN111031805A
- 申请日:
- 2018.25.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本文提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的二氢查耳酮的组合物和消费品,其中所述至少一种甜味剂选自增甜量的某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种二氢查耳酮增强所述消费品的甜度并且任选地调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
