The present invention relates to a protease-KG01 gene derived from a black goat rumen microorganism and its use, and more particularly to a novel protease-KG01 gene selected from a black goat rumen microorganism and a protein product thereof, using the same as a feed additive and a detergent composition. And it relates to a method for producing food such as dairy products, pharmaceuticals.본 발명은 흑염소 반추위 미생물 유래의 프로테아제-KG01 유전자 및 이의 용도에 관한 것으로, 보다 구체적으로 흑염소 반추위 미생물로부터 선별한 신규한 프로테아제-KG01 유전자 및 이의 단백질 산물을 제공하고, 이를 이용하여 사료첨가제, 세제 조성물 및 유제품, 약제 등의 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다.
