A flavan-3-ol, namely 3,5-di-O-gallate of (-) - epigallocatechin, for use as a lipase inhibitor in reducing an undesirable increase in blood triglycerides and / or in prevention or correction of obesity, in which flavan-3-ol is provided in the form of a food or drink and, in addition, in which flavan-3-ol has been added to the food or drink.Un flavan-3-ol, a saber 3,5-di-O-galato de (-)-epigalocatequina, para su uso como inhibidor de lipasa en la reducción de un aumento indeseable de los triglicéridos en sangre y/o en la prevención o corrección de la obesidad, en el que el flavan-3-ol se proporciona en forma de un alimento o bebida y, además, en el que el flavan-3-ol se ha añadido al alimento o bebida.
