冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 王君伟,张晓峰,任蓉,张磊
- 申请号：
- CN201611086279.5
- 公开号：
- CN108112770A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述制备冷冻饮品的方法包括:由球形模具开口处向所述球形模具的空腔内灌满巧克力浆料,并进行第一冷却,以便在所述球形模具内壁形成具有基料入口的巧克力层,同时,吸取所述球形模具中未形成所述巧克力层的巧克力浆料,从而获得具有空腔的巧克力球;由所述基料入口向所述巧克力球的空腔内灌满冷冻饮品基料,且不填充所述基料入口,并进行第二冷却;以及向所述基料入口填充所述巧克力浆料,并进行第三冷却,以便得到所述冷冻饮品。本发明的冷冻饮品呈球形,外壳为巧克力,内含冷冻饮品基料,且外壳表面光滑且厚度均匀,口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
