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一种应用于膳食纤维饮品的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210501083.3
- 公开号：
- CN102960692A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及应用于膳食纤维饮品的复合甜味剂及其制备方法，成分：三氯蔗糖20～33.33%、赤藓糖醇15～20%、异麦芽酮糖醇25～30%、可溶性膳食纤维16.67～40%；工艺：先将三氯蔗糖、赤藓糖醇和占总量40~60%的异麦芽酮糖醇投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；再向混合后的物料中加入可溶性膳食纤维和剩余量的异麦芽酮糖醇，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。通过分步多级混合的方法，将复合甜味剂的原料按比例分批投入多维混合机中进行混合，复合甜味剂产品的甜度分散更加均匀，与湿法喷雾加工方法相比，大大缩短了加工周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
