一种猴头菇发酵酒的加工方法
- 专利权人:
- 胡志荣
- 发明人:
- 胡志荣
- 申请号：
- CN201610354700.X
- 公开号：
- CN106047550A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猴头菇发酵酒的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用猴头菇斜面菌种→摇瓶种子→一级种子罐→二级种子罐→三级种子罐→通入蒸汽→加入酵母菌液→第二次加入酵母菌液→上槽过滤→添加偏亚硫酸钾→再次过滤→加热→保存→活性炭过滤→装瓶→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈琥珀色，汁液清澈，酒香醇厚，滋味柔和纯正，甜度适中，回味幽长，具有猴头菇特有的鲜美风味，本产品有利于提高机体免疫功能，延缓衰老，温暖脾胃，补益中气，还具有舒缓神经衰弱的功效，是一种不可多得的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
