The present invention relates to pure dried food using jujube leaves, and a production method thereof. To this end, the dried food is produced by the following steps: cutting cleaned and selected jujube leaves in specific size drying the same in a dryer until moisture content becomes 0.5-50% after dried grinding the same in a grinder in the size of 0.1-10 &mum molding the same in an extruder in a specific shape and size applying a crude solution extracted from jujube, fruits, vegetables, and bulbs and tubers and then drying the same thereafter.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 대추잎을 이용한 순수 건조식품과 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 세척 및 선별된 대추잎을 소정의 크기로 절단하고, 건조기에서 건조수분 함유량이 0.5~50%가 되도록건조시키고, 분쇄기에서 0.1~10㎛의 크기로 분쇄한 다음 압착기에서 일정한 크기와 형상으로 성형하여 대추를 비롯하여 과일류, 야채류, 구근류에서 추출된 원액을 도포하고 건조시켜서 제조되는 것이다.
