一种白茶酒的生产方法
- 专利权人:
- 王称兴
- 发明人:
- 王称兴
- 申请号：
- CN200610052912.9
- 公开号：
- CN100445358C
- 申请日:
- 2006.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王鹏举
- 摘要：
- 本发明涉及一种白酒的生产方法，尤其涉及一种添加白茶的白酒生产方法。该方法包括以下步骤：1成品白茶经过漂洗，晾干待用；2将上述白茶中的有效成分进行分离提取，提取液和残渣收集待用；3将生产白酒的原料进行清洗浸泡，然后加入步骤2中产生的残余白茶片以及灵芝、杜仲等中药材一起经过蒸煮，拌入酒曲进行初步发酵；4将经过初步发酵的原料再加入水和步骤2中产生的提取液进行第二次发酵。5将发酵好的上述混合物进行蒸馏形成白茶酒原液；6白茶酒原液进行过滤、澄清、杀菌、陈化、勾兑即得成品白茶酒。本发明具有生产的白茶酒营养价值高、色泽均匀、性能稳定、茶叶的有效成分利用率高，茶香保持时间长，工艺简单实用的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
