一种山楂根酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安
- 申请号：
- CN201510064239.X
- 公开号：
- CN104593211A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂根酒的酿造工艺，以山楂根为原料，紫甘薯为基质，经过原料处理、浸泡、超细微粉碎，山芋处理、原料混合、加药、后发酵、压榨过滤、酒液混合等步骤加工而成；本发明采用将原料浸泡与发酵相结合的酿造工艺，不仅能够提高原料的利用率，而且使成品山楂根酒营养物质更加均衡、色泽稳定、口感醇厚、浓郁馥郁、回味悠长，同时还具有祛风活血、和胃消积等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
