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活性番木瓜-紫果西番莲复合红葡萄酒加工工艺技术
- 专利权人:
- 戴好富
- 发明人:
- 戴好富,周开兵,梅文莉,王辉
- 申请号：
- CN201210097181.5
- 公开号：
- CN103361214A
- 申请日:
- 2012.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种活性番木瓜-紫果西番莲复合红葡萄酒的制造方法，其特征是它包括如下加工工序：(1)番木瓜和紫果西番莲果实清洗和晾干、(2)去皮、切分、去核和切片、(3)切片去离子水煮沸、过滤收集滤液、(4)滤液减压浓缩，收集浸膏、(5)96％重蒸乙醇对浸膏采用水提醇沉法制备活性成分浸膏、(7)用浸膏调制优质红葡萄酒、(8)浸膏完全溶解后，精滤、(9)装罐、包装成品。本发明方法生产的活性番木瓜-紫果西番莲复合红葡萄酒，是我国热带特色水果资源和北方红葡萄酒的一种综合利用生产果酒，是果酒中独特的新产品，该酒品不仅保持优质葡萄酒的所有保健、营养和风味品质，还能极显著提高酒品的抗氧化活性，增强人体免疫力和抗癌，进一步提高红葡萄酒美容、抗衰老、减肥和改善心血管机能的效果，是一种天然绿色果酒。此外，本发明方法的实施还可以解决番木瓜集中上市不易贮藏保鲜的困难，提高果农的生产经济效益和保护果农的生产积极性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
