The disclosure provides a method of obtaining an isolated phospholipid enriched krill composition. The method includes a) contacting a crude krill composition with an alcohol in an amount sufficient to provide a phospholipid enriched layer and a non-phospholipid enriched layer； b) forming a phospholipid enriched layer and a non-phospholipid enriched layer, wherein the phospholipid enriched layer is above the non-phospholipid enriched layer； c) isolating the phospholipid enriched layer and the non-phospholipid enriched layer； and d) removing the alcohol from the phospholipid enriched layer to provide an isolated phospholipid enriched krill composition.L'invention concerne un procédé d'obtention d'une composition de krill enrichie en phospholipides isolée. Le procédé comprend les étapes consistant à : a) mettre en contact une composition de krill brut avec un alcool en une quantité suffisante pour permettre l'obtention d'une couche enrichie en phospholipides et une couche non enrichie en phospholipides ； b) former une couche enrichie en phospholipides et une couche non enrichie en phospholipides, la couche enrichie en phospholipides étant au-dessus de la couche non enrichie en phospholipides ； c) isoler la couche enrichie en phospholipides et la couche non enrichie en phospholipides ； et d) retirer l'alcool de la couche enrichie en phospholipides pour obtenir une composition de krill enrichie en phospholipides isolée.
