一种水果罐头护色剂
- 专利权人:
- 大连裕曼食品有限公司
- 发明人:
- 袁继,李贤姬,申在成,王红
- 申请号：
- CN201010575163.4
- 公开号：
- CN102047950A
- 申请日:
- 2010.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体的讲是一种水果罐头护色剂。一种水果罐头护色剂，所述的水果罐头护色剂的配方以质量份计为：维生素C40%-80%、柠檬酸20%-30%、柠檬酸亚锡二钠15%-25%、氯化钠1%-2%；所述的水果罐头护色剂的各组分均匀混合。本发明可以保证水果罐头中果肉的鲜艳颜色，提高罐头成品品质的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
