一种保鲜剂及其在馅料中的应用
- 专利权人:
- 郑州三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈希
- 申请号：
- CN200910310714.1
- 公开号：
- CN101703304A
- 申请日:
- 2009.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈浩
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜剂及其在馅料中的应用，本发明保鲜剂包括以下重量份数的成分组成：丁基羟基茴香醚10-20份，抗坏血酸钠10-20份，聚丙烯酸钠10-15份，柠檬酸2.5-5份；使用时直接加入重量百分含量为0.325‰-0.6‰的保鲜剂在馅料中，充分混合即可。本发明的馅料保鲜剂能有效的延长含馅料产品的保鲜期，保留水饺的原有风味，同时还增加了营养成分；使用时只需在搅制肉馅的同时加入拌匀即可，使用方便，用量小，且配料易得，成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
