The present invention relates to a honey-containing edible capsule. More specifically, the present invention relates to a honey-containing edible capsule which is simple to take by encapsulating honey in a capsule rather than in a container, allows a user to hygienically eat honey, and improves chewy textures. Considering an amount of honey in that different amounts can be stored depending on the size of the capsule, efficient intake of honey is possible, and the edible capsule contains resistant starch which is modified starch by cross-linked bonds.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 꿀을 포함하는 식용 캡슐에 관한 것으로, 꿀을 보관 용기가 아닌 캡슐에 담아, 복용이 간편하며, 위생적으로 꿀을 복용할 수 있으며, 씹는 식감을 살릴 수 있고, 캡슐의 크기에 따라 보관 가능한 꿀의 양이 달라지는 점을 고려하여, 효율적으로 꿀을 복용할 수 있으며, 상기 식용 캡슐은 가교 결합에 의해 변성된 변성 전분인 난소화성전분을 포함하는 것인 꿀을 포함하는 식용 캡슐에 관한 것이다.
