The present invention is to provide brewed buckwheat coffee manufactured by grinding roasted buckwheat for manufacturing coffee suitable for manufacturing coffee with coffee beans. The brewed buckwheat coffee according to the present invention has improved soft and delicate tastes while maintaining the inherent aroma of coffee, relatively reduces the amount of intake of caffeine and is helpful for health promotion by nutritional components contained in buckwheat.본 발명은 원두와 함께 배합하여 커피를 제조하는데 적합한 커피제조용 볶은 메밀을 커피원두와 함께 분쇄하여 핸드드림 메밀커피를 제조한다.본 발명에 따른 핸드드립 메밀커피는 커피의 고유한 향을 유지하면서 부드러운 맛과 구수한 맛이 보다 향상되고, 상대적으로 카페인의 섭취량도 줄여주는 효과와 함께 메밀에 함유된 영양성분들에 의해 건강증진에 유리한 특징이 있다.
