全天然柠檬果汁营养豆腐及其制作方法
- 专利权人:
- 朱婷
- 发明人:
- 朱婷
- 申请号：
- CN200410000256.9
- 公开号：
- CN1262204C
- 申请日:
- 2004.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 李桂玲`李富华
- 摘要：
- 本发明提供一种全天然柠檬果汁营养豆腐及其制作方法。将富含酸性的柠檬水果为主要原料，配制成天然营养的凝固剂，以取代传统的凝固剂。将精选黄豆清洗、浸泡、浆渣分离、煮浆后，点制柠檬果汁凝固剂，经蹲缸、压制成豆腐成品。采用这种柠檬果汁凝固剂制成的豆腐，口感新鲜细腻，外观呈淡橙色，内部组织均匀，制成生熟食品时韧性好，保存期长，不含任何化学成分，营养丰富，富含各种维生素，是一种纯天然绿色健康食品，且制作工艺简单，成本低廉，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
