以贝壳和扇贝裙边为原料的复合氨基酸螯合钙的制备方法
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 魏玉西,张行行,葛文静
- 申请号：
- CN201010512102.3
- 公开号：
- CN102442871A
- 申请日:
- 2010.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及以贝壳和扇贝裙边为原料合成复合氨基酸螯合钙的新方法。先将贝壳用0.05M盐酸浸泡、烘干、粉碎以及水飞法处理得钙源贝壳粉，鲜扇贝裙边以中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶酶解得复合氨基酸溶液。按复合氨基酸与贝壳粉(碳酸钙钙含量以92％计)摩尔比为2∶1.0～1.2配料，按先后顺序设置pH5、pH8和pH11共3个pH梯度进行螯合反应，在每个pH梯度下进行保温螯合反应2h。将混合物溶液浓缩至膏状后加无水乙醇沉淀，再经无水乙醇低温重结晶、烘干即得复合氨基酸螯合钙。本发明工艺简便，可高值化利用贝类加工废弃物--贝壳和扇贝裙边。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
