一种麻酱鸭的生产方法
- 专利权人:
- 安徽斌强鸭业有限公司
- 发明人:
- 张隆斌
- 申请号：
- CN201410664631.3
- 公开号：
- CN104432157A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种麻酱鸭的生产方法，涉及食品加工方法技术领域，其特征在于：原料清洗整形、快腌、油炸、卤制至六成熟、沥水冷却、真空包装、杀菌、冷却、包装；所述的快腌时将浸泡在配料和中药熬制的汤汁内，所述的中药包括枸杞100克，山药30克，黄芪20克，西洋参30克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各30克，陈皮40克，木香20克。本发明为工业化生产，无任何添加剂，中药、香辛料和鸭肉结合结合制作的炸鸭，配料多，味道鲜美，滋补效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
