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一种肉品低温发酵风干装置
- 专利权人:
- 江苏农牧科技职业学院
- 发明人:
- 李志方,徐春仲,徐海祥,吴明亮,杨士章
- 申请号：
- CN201320465454.7
- 公开号：
- CN203424227U
- 申请日:
- 2013.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种肉品低温发酵风干装置。传统腌腊肉制品通常在秋冬季节，在室外自然发酵风干，室外环境的影响使产品质量得不到保证；目前也有在室内热风风干的，由于风干温度高、时间短，产品往往风味不足，且肉中脂肪易氧化。本实用新型的目的是提供一种肉制品低温发酵风干装置，使腌腊肉制品在清洁、低温、一定相对湿度的条件下发酵、风干。为实现该目的，本实用新型的技术方案是：一种肉品低温发酵风干装置，包括发酵风干室，除湿机，风管机，吊扇，挂架，发酵风干室设置房门，发酵风干室还包括由电机和减速机驱动的输送线，输送线上设置悬挂肉品的挂架，输送线为闭合的链式输送线。本实用新型既能常年生产腌腊肉制品，又能保证产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
