可食用且具有杀菌去脚气功能的保健醋制备方法
- 专利权人:
- 李文生
- 发明人:
- 李文生
- 申请号：
- CN201710087850.3
- 公开号：
- CN106834078A
- 申请日:
- 2017.02.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种可食用且具有杀菌去脚气功能的保健醋制备方法；将糯米倒入泡米池进行清洗浸泡12小时以上；将清洗浸泡过的糯米沥干后，倒入蒸饭桶内，用蒸汽进行蒸煮成饭；将蒸煮好的饭倒入发酵缸，冷却至温度32‑35度之间，并按要求加入酒药，加水50%拌匀后进行发酵；在环境温度为：30度‑35度下发酵6‑7天；将经过酒精发酵的半成品转入发酵池或发酵缸内，在温度为42‑45度的环境下每天翻动一次到两次发酵21天一25天封胚后再发酵一个月成醋；在已经过醋酸发酵的半成品中加入白头翁药材浸泡，这种醋即可以食用，还可用来治疗或缓解一些皮肤病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
