一种有保健作用黄豆芽加工方法
- 专利权人:
- 张春兰
- 发明人:
- 张春兰
- 申请号：
- CN201610889709.0
- 公开号：
- CN107912287A
- 申请日:
- 2016.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种有保健作用黄豆芽加工方法，包括太枣液浸泡、温水浸泡、播种、灯照、管理、采收等步骤。本发明采用富镁小麦制成的富镁麸皮做为基质生产黄豆芽，方法简单、环保，在黄豆芽发芽过程中，通过低浓度盐水喷洒保湿促进黄豆芽对基质中蛋白质、镁元素的转化，达到镁的富集，生产合格的富镁黄豆芽，不需要外部添加任何镁溶液，环保、易控制，同时在催芽的过程中采用太枣液浸泡、灯照等步骤处理进一步加快了黄豆芽的生长，保证黄豆芽有丰富的营养物质，是一种环保的生产富镁黄豆芽的加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
