An extruder for making meat analogue products, where the extruder comprises a product outlet (22), and a longitudinal barrel (8) comprising an inner surface (14) and an outer surface, and where the extruder further comprises heating means for heating at least a part of said inner surface, where said barrel (8) interconnects with said product inlet (5) and outlet (22), where the extruder further comprises a rotor (16) arranged coaxially inside said barrel (8), where said rotor (16) comprises drive means (19) for rotating said rotor (16) in relation to the barrel (8).L'invention concerne une extrudeuse pour la fabrication de produits analogue à la viande, l'extrudeuse comprenant une sortie de produit (22), et un cylindre longitudinal (8) comprenant une surface interne (14) et une surface externe, laquelle extrudeuse comprend en outre des moyens de chauffage pour chauffer au moins une partie de ladite surface interne, ledit cylindre (8) s'interconnectant avec ladite entrée de produit (5) et ladite sortie de produit (22), l'extrudeuse comprenant en outre un rotor (16) agencé de manière coaxiale à l'intérieur dudit cylindre (8), ledit rotor (16) comprenant des moyens d'entraînement (19) pour faire tourner ledit rotor (16) en relation avec le cylindre (8).
