Provided are a production method for a beer-flavored beverage characterized in that hops are selected and added on the basis of the age of said hops, and a flavor adjustment method for a beer-flavored beverage characterized in that hops are selected on the basis of the age of said hops. The present invention makes it possible to create different hops-derived characteristics related to aroma and taste by using hops having different ages for different purposes. In addition, by blending crops having different ages and different characteristics in a suitable manner, it is possible to provide a beer-flavored beverage in which fragrance characteristics, strength, and taste are controlled according to preference.L'invention concerne un procédé de production d'une boisson aromatisée à la bière, caractérisé en ce que des houblons sont sélectionnés et ajoutés sur la base de l'âge desdits houblons, et un procédé d'ajustement de saveur pour une boisson aromatisée à la bière, caractérisé en ce que les houblons sont sélectionnés sur la base de l'âge desdits houblons. La présente invention permet de créer différentes caractéristiques dérivées du houblon relatives à l'arôme et au goût en utilisant des houblons affichant des âges différents à des fins différentes. En outre, en mélangeant des récoltes d'âge différent et possédant des caractéristiques différentes d'une façon appropriée, il est possible de produire une boisson aromatisée à la bière dans laquelle les caractéristiques de saveur, de puissance et de goût sont commandées en fonction des préférences.ホップを株年齢に基づいて選択して添加することを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法、及び、株年齢に基づいてホップを選択して使用することを特徴とするビールテイスト飲料の香味調整方法。本発明によれば、異なる樹齢のホップを使い分けることで、異なるホップ由来の香りと味わいの特徴をつくり分けることが可能となる。またそれぞれの特徴を持つ異なる株齢のクロップを適切に配合することで、好ましい香りの特徴や強度、味わいを制御したビールテイスト飲料を提供できる。
