将冰粒应用于冷冻食品中作为温度显示剂的方法
- 专利权人:
- 大连百洋食代食品有限公司
- 发明人:
- 辛丘岩,于浩,佟蕾,李孟婕,庄德福
- 申请号：
- CN201210371850.3
- 公开号：
- CN102901746A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种将冰粒应用于冷冻食品中作为温度显示剂的方法及其在成品汤中的应用，该方法能够有效地解决“冷冻食品反复缓化冷冻，且不好识别的难题”；特别是能解决对冷冻食品在“离链”状态下温度变化的监视。该产品的应用和普及将会提高冷冻食品的质量与安全，将会产生一定的社会效益和经济效益。而且，刨冰状态冷冻成品汤熬制快速，整个熬制过程化冻均匀，有效的保证冷冻成品汤的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
