一种乳化胶凝型功能性脂肪酸载体的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 顾正彪,杨英,张根义,洪雁,程力
- 申请号：
- CN201010116619.0
- 公开号：
- CN101744285A
- 申请日:
- 2010.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种乳化胶凝型功能性脂肪酸载体的制备方法，属于功能性脂肪酸载体的制备领域。该方法以水为溶剂，将海藻酸钠和低酯果胶混合配制成胶体溶液，将以辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂制备而成的水包油型功能性脂肪酸乳状液加入到胶体溶液中并混匀得到含有功能性脂肪酸的胶凝料液，将该料液滴加到CaCl2水溶液中胶凝形成胶粒而获得乳化胶凝型功能性脂肪酸载体。该载体对包括共轭亚油酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸在内的功能性脂肪酸具有较好的抗氧化保护和小肠定位释放作用，能应用于功能性食品和药物控释载运等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
