一种大黄鱼冰温保鲜的方法
- 专利权人:
- 福建省宁德市华洋水产有限公司
- 发明人:
- 余奶才,汤辉平
- 申请号：
- CN201210010395.4
- 公开号：
- CN102511538B
- 申请日:
- 2012.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张文祎
- 摘要：
- 本发明公开了一种大黄鱼冰温保鲜的方法。该方法包括撒冰装箱、冰水清洗、流化臭氧冰预冷、装保温箱、冰温贮藏步骤。本发明先后采用臭氧冰和流化臭氧冰，达到了降低鱼体温度、抑制细菌繁殖的双重效果；进而采用冰温贮藏，避免大黄鱼在贮藏过程中冻结，更好地保持了大黄鱼原有的风味和鲜度，极大地延长其保质期，当贮藏至21天时仍然很新鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
