一种大黄鱼鲜鱼冰温保鲜方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 罗红宇,胡烨,陈国业
- 申请号：
- CN201210288228.6
- 公开号：
- CN102783516B
- 申请日:
- 2012.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴辉辉`徐关寿
- 摘要：
- 本发明涉及大黄鱼鲜鱼冰温保鲜方法。本发明大黄鱼鲜鱼冰温保鲜方法，利用电解水杀菌技术结合冰点调温技术，在降低鲜鱼冰点的同时最大限度的保留了鲜鱼的鲜度、风味和质感，同时工序时间较短，而且工序全程符合冷链要求，具备工业化大规模生产的条件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
