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黄金玛卡红茶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南盛世湘西农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈永龙,张永康,陈功锡,彭贤兴
- 申请号：
- CN201510874009.X
- 公开号：
- CN105341269A
- 申请日:
- 2015.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄金玛卡红茶及其制备方法，该方法包括（1）萎凋，将25-35份玛卡粉末、60-70份柳叶蜡梅嫩叶混合后进行萎凋；（2）酶解，往萎凋后的叶子中加入5-10%的酶解液酶解1－3小时；（3）揉捻，使细胞破坏率90%以上，茶汁溢而不成滴流；（4）发酵，将揉捻好的茶叶进行通氧发酵，使青草气消失，出现黄金玛卡红茶特有的香气，叶色暗红；（5）干燥，发酵好的茶叶送入烘干机烘干至含水率5-6%即可。本发明得到的黄金玛卡红茶为暗红色，形态饱满，外形美观，香气高透，泡出的茶汤口感醇厚，香气浓郁，无任何涩味和苦味，具有黄金玛卡红茶特有的风味，且本产品对于肾亏和阴虚都具有较好的辅助疗效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
