The present invention relates to a bread crumb coating unit for crushing bread crumbs on the front and back surfaces of pork； An input unit for filling the pork with egg water into the bread crumb coating unit； And a discharge unit for discharging pork coated with the bread crumb through the bread crumb coating unit, wherein the bread crumb coating unit comprises: a turntable having crumbs dispersed on its surface and rotated on an upper surface of the base； First and second scatterers for extracting the bread crumb dispersed on the surface of the turntable and spraying the bread crumb on the top surface of the pork meat； A first pressing roll installed at a distance from the first and second scatterers in the clockwise direction to press the upper surface of the pork and adjust the pressing force； A second press roll for rotating the first press roll while being rotated by its own power at intervals in the clockwise direction so as to press the upper surface of the pork finishing while conveying the pork loin through the discharge tray to the discharge unit； A leveling blade installed at an upper portion of the discharge tray so as to be rotatable and scraped uniformly the bread crumb coated on the surface of the pork with a predetermined thickness； And a crumb supply unit installed between the charging unit and the discharge unit for automatically supplying crumbs according to the residual amount of crumbs in the turntable.본 발명은 돈육의 표면과 이면에 빵가루를 묻혀 고착시키는 빵가루 코팅유닛과； 상기 돈육에 계란물을 입혀 빵가루 코팅유닛 쪽으로 투입시키는 투입유닛과； 상기 빵가루 코팅유닛을 통해 빵가루가 코팅된 돈육을 배출시키는 배출유닛을 포함하는 빵가루 코팅기로서, 상기 빵가루 코팅유닛은, 표면에 빵가루가 분산되어 있고, 베이스의 상면에서 회전되게 구비되는 턴테이블； 상기 턴테이블 표면에 분산된 빵가루를 끌어와 돈육의 상면에 뿌려주는 제1,2스캐터； 상기 제1,2스캐터와 시계방향으로 간격을 두고 설치되어 돈육의 상면을 누르되, 가압력을 조절할 수 있는 제1누름롤； 상기 제1누름롤과 시계방향으로 간격을 두고 자체 동력으로 회전되면서 돈육의 상면을 마무리 가압하면서 빵가루가 입혀진 돈육을 배출트레이를 통해 상승시켜 배출유닛으로 이송시키는 제2누름롤； 상기 배출트레이의 상부에 간격을 두고 회전되게 설치되어 돈육 표면에 입혀진 빵가루를 일정두께로 균일하게 스카핑하는 레벨링블레이드； 상기 투입유닛과 배출유닛 사이에 설치되어 턴테이블 내 빵가루의 잔류량에 따라 빵가루를 자동 공급하는 빵가루공급기；
