VAN DIJKE, Koen Cornelis,SCHRÖDER, Jewe,USTUNEL, Memet Ali,HALSEMA, Daniël Georg Reinhold,MOONEN, Raoul Charles Johan
申请号：
EPEP2016/055223
公开号：
WO2016/146496A1
申请日:
2016.03.11
申请国别(地区):
EP
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a two-step emulsification process for preparing a lipid and protein component-containing composition comprising large lipid globules, preferably coated with polar lipids, and to the compositions obtained thereby. Optionally, the lipid and protein component-containing composition is spray-dried. The obtained compositions are for feeding infants and young children.La présente invention concerne un procédé de préparation d'une composition contenant un composant lipidique et un composant protéique contenant de grands globules lipidiques, de préférence revêtus de lipides polaires. L'invention concerne également les compositions ainsi obtenues. Eventuellement, la composition contenant un composant lipidique et un composant protéique est séchée par pulvérisation. Les compositions obtenues sont destinées à l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants.
