FUERTES QUINTANILLA, Rafael,AVELLANEDA GOICURIA, Antonio,LAJARIN BARQUERO, Juan Pedro,PLANES MARTINEZ, José,ANDREU PINA, Carlos David,ESPINOSA FERAO, Eduardo,MELGAREJO MARTINEZ, Carmelo,MIGUEL GOMEZ,
申请号：
ES201530708
公开号：
ES2566984A1
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
Food product based on meat with improved nutritional properties. Meat product comprising: a) a protein matrix comprising: lean meat, at least one source of vegetable protein and water, and b) a fat matrix comprising: a source of fatty meat and an oily formulation mixed with the source of fatty meat, where this formulation comprises: a mixture of natural oils containing polyunsaturated fatty acids (aps), monounsaturated fatty acids and saturated fatty acids (as), where the content of polyunsaturated fatty acids in said blend of oils is between 30% and 80%. %, and the aps/as ratio between 1 and 25, protein, at least one antioxidant of natural origin, and water. As well as the use of this product for the prevention of obesity or cardiovascular disease, for the non-therapeutic control of body weight and the prevention of overweight. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Producto alimenticio en base a carne con propiedades nutricionales mejoradas. Producto cárnico que comprende: a) una matriz proteica que comprende: carne magra, al menos una fuente de proteína vegetal y agua, y b) una matriz grasa que comprende: una fuente de carne grasa y una formulación oleosa mezclada con la fuente de carne grasa, donde esta formulación comprende: una mezcla de aceites naturales que contiene ácidos grasos poliinsaturados (APS), ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos saturados (AS), donde el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en dicha mezcla de aceites se encuentra entre 30% y 80%, y la relación APS/AS entre 1 y 25, proteína, al menos un antioxidante de origen natural, y agua. Así como el uso de este producto para la prevención de la obesidad o de la enfermedad cardiovascular, para el control no-terapéutico del peso corporal y la prevención del sobrepeso.
