一种使用低温防冻液速冻荔枝的方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 邓西民,刘丽平,王彪,王子华,薛佳
- 申请号：
- CN200810056848.0
- 公开号：
- CN101223908B
- 申请日:
- 2008.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果实冷冻加工生产领域，涉及一种荔枝果实速冻方法，系将新鲜荔枝果实先用酸溶液浸泡，再用塑料薄膜包裹密封后，浸入低温防冻液中，使其迅速冻结；或者向经过酸溶液浸泡，再用塑料薄膜包裹密封的荔枝果实喷淋低温防冻液，使其迅速冻结。用此方法制作的产品“防冻液速冻荔枝”，果皮无裂纹，解冻后可保持新鲜荔枝果实原有的外观形态、营养成分和鲜食品质，果肉汁液流失少。与其他速冻荔枝的方法比较，此方法不仅简便易行，产品质量高，还可减少能耗，节约生产成本20％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
