一种土豆粉生产线
- 专利权人:
- 西昌学院
- 发明人:
- 张忠,巩发永,李静,臧海波,肖诗明,华劲松,戴红燕
- 申请号：
- CN201610002431.0
- 公开号：
- CN105639704B
- 申请日:
- 2016.01.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种避免土豆在加工过程中发生褐变的土豆粉生产线。该土豆粉生产线由依次设置的清洗装置、去皮装置、切片装置、熟化装置、冷却装置、制泥装置、微波干燥装置组成，各个装置均在密闭的环境中工作，同时各个装置之间均密封连接，使得土豆除了清洗工序外，其他工序均在密封的环境中进行，从保证土豆在整个加工过程中与氧气接触的几率大大降低，可以有效防止在加工过程土豆中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止土豆褐变，从而保证最后生产出的土豆粉品质较高。适合在土豆加工技术领域推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
