一种用乳杆菌发酵人参的方法
- 专利权人:
- 质每(中国)有限公司
- 发明人:
- 沈方雄,何静仁,唐双焱,金建明
- 申请号：
- CN201911068380.1
- 公开号：
- CN110771875A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用乳杆菌发酵人参的方法,包括:制备人参须和人参根基底;乳杆菌发酵人参;所述制备人参须和人参根基底是将人参须和人参根置于容器中并密封,121℃高温灭菌20min后冷却到室温;所述乳杆菌发酵人参是将培养好的罗伊氏乳杆菌或植物乳杆菌发酵液分别倒入人参须和人参根基底中并密封,37℃恒温培养箱中培养。通过本发明的方法发酵人参,使得发酵产物中产生了高生物活性的稀有人参皂苷Rg3和CK,并且也增加了多糖和多肽的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
