一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 傅茂润,陈庆敏
- 申请号：
- CN201410104610.6
- 公开号：
- CN103815212A
- 申请日:
- 2014.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔬菜加工前处理方法，特别公开了一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法。该降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法，其特征在于：以新鲜黄花菜为原料，对其采用次氯酸钠溶液或二氧化氯溶液进行浸泡处理。本发明步骤简便易行，适合企业大规模应用，对黄花菜的感观和使用品质未产生不良影响，可有效减少秋水仙碱含量，提高黄花菜制品的食用安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
