Disclosed herein is a food roasting apparatus. The food roasting apparatus includes: a main body (100) which has a heating chamber housing (110) provided with a heating line (111)； a rotating unit (200) which is provided in the heating chamber housing (110) to rotate food； a water tank (300) which is provided in the heating chamber housing and contains therein water； a falling substance guide (400) which is coupled to the water tank such that oil falling downwards from the food smoothly flows into the water tank； a steam control unit which induces evaporated moisture moving upwards through the falling substance guide to circulate in the heating chamber housing by means of convection； and a medicinal substance container (600) which is disposed adjacent to the steam control unit and contains a medicinal substance therein so that aroma of the medicinal substance permeates the food.본 발명은 음식물 구이 장치에 관한 것으로서, 가열실 내에 약재함을 구비함으로써 약재의 맛과 향이 음식물에 배도록 하며 조리과정에서 음식물 찌꺼기나 기름성분으로부터 약재와 음식물 등이 오염되는 것을 방지하기 위하여, 열선이 구비된 가열실을 포함하는 본체；와 상기 가열실 내부 상단에 설치되어 조리하고자 하는 음식물을 회전시키는 회전부；와 상기 가열실 내부 하단에 설치되어 상기 음식물이 습식 가열되도록 물을 저장하는 상부가 개방된 역원뿔 형태인 수조부；와 상기 수조부와 결합되어 상기 음식물로부터 떨어지는 기름 성분이 상기 수조부로 흘러들어가도록 상하부가 개방된 원뿔 형태인 낙하유도부；와 상기 낙하유도부 상부의 개방된 부분을 통해 증발되는 수분이 상시 가열실 내부를 대류하도록 유도하는 증기조절부재；와 상기 증기조절부재와 인접하여 설치되어 습식 가열시 수납된 약재의 향이 상기 음식물에 배도록 그물 구조로 된 약재함；이 포함되는 것을 특징으로 하는 음식물 구이 장치에 관한 것이다.
