The invention relates to a method for obtaining a valuable product, particularly starch and/or protein, from grain flour, wherein i. the grain flour is mixed into a dough using fresh or process water, ii. the dough is divided into at least two fractions, particularly centrifugally into a heavy A starch fraction, a protein and &Vcy starch fraction (nozzle phase of the decanter), and a pentosan fraction, iii. the fractions obtained are used to produce biogas, which is used to generate energy, and iv. wherein the fraction used for the production of the biogas is subjected to at least one liquefaction step (step 505) and a phase separation (step 506), with the biogas being produced from the liquid phase of the phase separation.Винахід належить до способу одержання біогазу при виготовлені цінного продукту, зокрема крохмалю і/або білка, з борошна із зерна злакових культур, при якому борошно замішують з свіжою або технологічною водою в тісто, тісто розділяють щонайменше на дві фракції, зокрема під дією відцентрових сил на важку фракцію первинного крохмалю, фракцію білка і вторинного крохмалю (фазу, що випускається через сопла декантатора), і фракцію пентозану. Щонайменше з однієї з фракцій, одержаних при розділенні, одержують біогаз, використовуваний для отримання енергії, причому фракцію, використовувану для отримання біогазу, піддають щонайменше одній операції зріджування (505) і розділення фаз (506), причому біогаз одержують з рідкої фази розділених фаз (506).
