一种厥麻(人参果)膨化粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 常自荣
- 发明人:
- 常自荣
- 申请号：
- CN201110383227.5
- 公开号：
- CN103125913A
- 申请日:
- 2011.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种厥麻(人参果)膨化粉及用其制备的工艺，属食品加工领域，挤压膨化法工序简单，成本低，生产周期短，产率高，易工业化生产。本发明以厥麻(人参果)为唯一原料，经(筛选清洗)—烘干-粉碎—挤压膨化(熟化)—烘干—冷却—粉碎，即厥麻膨化粉。以膨化粉为主料，配以不同的配料和添加剂，精细加工成各种不同的厥麻食品。本发明具有以下优点：最大程度地保留了厥麻自身的营养成分，进一步强化了厥麻独有的保健功能，提高了厥麻的营养价值，有效改善了厥麻的口感，同时提高了厥麻粉的水溶性，使厥麻粉通过采用开水冲泡的方式食用，方便快捷，解决了厥麻(人参果)传统的以熬、煮和以为其添加辅料的食用方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
