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容器詰緑茶飲料及びその製造方法並びに容器詰緑茶飲料の濃度感向上方法
专利权人:
ITO EN LTD
发明人:
SAKATA TADATAKA,坂田 匡孝,SASAME MASAMI,笹目 正巳,KONISHI TATSUYA,小西 達也
申请号:
JP2014164595
公开号:
JP2016039789A
申请日:
2014.08.12
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packed green tea drink capable of providing feeling of high grade green tea-like sweet flavor, drinking sensation and aftertaste even in small volume in a temperature range from cold temperature to room temperature and a manufacturing method therefor, and an improvement method of density feeling of the packed green tea drink.SOLUTION: There is provided a packed green tea drink having percentage of the total content of pyrazines to the total content of ionones in flavor components in a drinking liquid of 5.0 to 70.0 and difference (μm) between 90% integrated mass particle diameter (μm) (D90) and 10% integrated mass particle diameter (μm) of fine particle contained in the drinking liquid of 2.0 to 44.0.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 冷温~常温の温度領域において、小容量であっても高級緑茶のような甘い香りや、飲み応えと余韻を感じることができる容器詰緑茶飲料及びその製造方法、並びに容器詰緑茶飲料の濃度感向上方法を提供する。【解決手段】飲用液中の香気成分のうち、ヨノン類の合計含有量に対するピラジン類の合計含有量の比率が5.0~70.0である容器詰緑茶飲料であって、前記飲料液中に含まれる微粒子の90%積算質量粒子径(μm)(D90)と、10%積算質量の粒子径(μm)との差(μm)が2.0~44.0とする。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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