PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a liquid crystal containing a liquid crystal in a state where a residue due to a constituent component cannot be observed by dispersing it in a solvent and the constituent component is uniformly melted, and further various film-forming polymers. A composition that can be used to prepare a cosmetic that stably holds a liquid crystal structure in a liquid state in a container and in a film form on the skin by including it together with an emulsifier and a cosmetic agent using the composition. To provide. A liquid crystal-forming composition containing an amphipathic lipid, a sterol, and a linear saturated fatty acid； a liquid crystal-containing emulsifier containing the composition and a solvent； And a liquid crystal-containing cosmetic containing a film-forming polymer and water. [Selection diagram] Fig. 1B【課題】本発明の目的は、溶媒中に分散することにより構成成分による残留物が観察できず、構成成分が均一に融解した状態で液晶を含有することができ、さらに種々の皮膜形成高分子とともに含有せしめることにより、容器中では液状で、及び皮膚上ではフィルム状で安定的に液晶構造を保持する化粧料を調製するために利用可能な組成物並びに該組成物を利用した乳化剤及び化粧料を提供することにある。【解決手段】上記目的は、両親媒性脂質と、ステロールと、直鎖飽和脂肪酸とを含有する、液晶形成用組成物；該組成物と、溶媒とを含有する、液晶含有乳化剤；該乳化剤と、被膜形成高分子と、水とを含有する、液晶含有化粧料などにより解決される。【選択図】図１Ｂ
