一种高γ-氨基丁酸高膳食纤维营养粥及其生产方法
- 专利权人:
- 武汉千汇德科技有限公司
- 发明人:
- 赵思明,熊青,黄汉英
- 申请号：
- CN201610406744.2
- 公开号：
- CN105995450A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成钢
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种高γ‑氨基丁酸高膳食纤维营养粥及其生产方法。所述营养粥包括按重量份计的以下组分：谷物100份；营养米5‑10份；谷氨酸0.2‑2份，膳食纤维0.2‑5份，乳酸钙0.2‑20份；糖1‑20份，食盐0.5‑1份，GABA0.2‑20份，柠檬酸0.5‑1份，维生素C 0.2‑2份。所述营养米粥的制作步骤包括：配制营养液、将营养液加入大米中浸润渗透、发芽、半熟化，静置，配料、灌装，灭菌，渗透包括真空和超声波渗透，减菌包括臭氧和微波减菌。本发明营养米粥的营养素强化效率高，营养成分含量高，感官品质佳，并具有较长的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
