一种鲜甜肉汤风味料及其制备方法
- 专利权人:
- 广东汇香源生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 吴肖,赵园园,孔令会,邢晓阳
- 申请号：
- CN201810465551.3
- 公开号：
- CN108851001A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜甜肉汤风味料,主要由以下质量份配比的原料制成:新鲜蚕蛹35~45、水13~28、小麦麸皮10~18、氯化钠8~15、葡萄糖3~10、果葡糖浆2~8,呈味核苷酸二钠0.2~1、酸处理变性淀粉0.2~1、L‑半胱氨酸盐酸盐0.2~0.6、维生素B1 0.2~0.6、米曲霉菌种0.02~0.6、酵母菌菌种0.02~0.6。该风味料能有效利用新鲜蚕蛹,且该风味料风味鲜甜,营养价值高、健康美味。本发明还公开了上述鲜甜肉汤风味料的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
